Extracto de planta stevia

Stevia Rebaudiana es una planta originaria de América del Sur, y ahora crece ampliamente en ambientes húmedos y húmedos como el sur de Asia por sus hojas, de las cuales podemos extraer glucósido de esteviol (esteviósido) que es 250-450 veces más dulce que la sacarosa. El glucósido de esteviol ha sido aprobado como edulcorante natural en muchos países y la demanda está aumentando debido a los beneficios para la salud que reemplazan los azúcares tradicionales.

La extracción se realiza en agua caliente y el filtrado se elimina en ceniza sobre una resina de catión de ácido fuerte (SAC) para eliminar los cationes y un anión de base débil (WBA en forma de FB) para eliminar los aniones y el color. Se recomiendan las resinas macroporosas. Para un grado superior de purificación, también se podría proponer la adsorción y recuperación de glucósido de esteviol puro en un adsorbente acrílico. También existen soluciones para separar el esteviósido A que tiene una prueba amarga.

Lenntech puede ayudar en la selección realizando pruebas de adsorción y elución en nuestro laboratorio, o suministrando las mejores resinas candidatas para clientes que tengan su propio laboratorio y equipos piloto.