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Enfermedades causadas por Campylobacter jejuni, ahora son la causa principal de envenenamiento bacteriano de la comida, que se contagia mas comúnmente mediante contacto con aves de corral poco cocinadas o crudas.
Un modo común de infectarse es cortando aves en una tabla, y luego usar la tabla sin ser lavada o el utensilio utilizado para preparar vegetales u otro comida cruda o poco cocinada. Los organismos de campilo bacter se pueden extender desde la carne cruda a otra comida. El organismo normalmente no se transmite de persona a persona, aunque puede pasar en caso de niños.

Los síntomas de la infección incluyen diarrea, dolor abdominal, fiebre, nausea y vómitos. La enfermedad generalmente dura de 2 a 5 días pero puede prolongarse por reincidencias. Complicaciones raras incluyen crisis debido a fiebre alta o desordenes neurálgicos. La muerte debido a campilobacteriosis es rara y se produce mayoritariamente en jóvenes, personas muy mayores, o personas que padecen otras enfermedades o SIDA.

La enfermedad ocurre a nivel mundial. Sanitacion, higiene personal y de la comida y el suministro de agua segura pueden ser importantes medidas de prevención.

Otros temas de interés:

- Enfermedades transmitidas por el agua

- Vitaminas que puedes tomar para evitar la anemia

- Desinfección del agua

Sources:
http://en.wikipedia.org/wiki/Campylobacteriosis
http://www.who.int/water_sanitation_health/diseases/campylobacteriosis/en/
Picture:
http://images.google.com/images?hl=en&lr=&rls=GGLD%2CGGLD%3A2005-12%2CGGLD%3Aen&q=Campylobacteriosis

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