Eliminación del olor

El ozono es cada vez más utilizado para el tratamiento de los olores en la producción de alimentos: restaurantes, comedores o cantinas. El ozono es muy eficiente para tratar el gas procedente de la grasa, el vapor de la cocción de hortalizas (a menudo 100% de agua saturada) o olores. De hecho, los filtros clásicos se tupen fácilmente con los componentes gaseosos y no son eficientes con el vapor saturado.

Con el objeto de encontrar una alternativa técnica para los restaurantes , cantinas, casinos y comedores; Lenntech fabricó y desarrolló una instalación a escala completa que utiliza el ozono para tratar los olores. Para conseguir esto, el ozono se mezcla con el aire contaminado y se inyecta en los vapores y olores procedentes de las cocinas o hornos. Existen algunos parámetros muy importantes para diseñar este sistema, como por ejemplo el tiempo de contacto del ozono con los contaminantes y el tipo de contaminante. EL tratamiento con ozono está basado en la oxidación de las partículas.

La industria alimentaria ya utiliza el ozono: por ejemplo en desinfección de frutas y hortalizas o mobiliario vinícola. Por favor siéntase libre de contactar con Lenntech para solicitar información adicional si está interesado en este método nuevo e innovador.