Desinfección con LIS

Los equipos de LIS (Limpieza In Situ) se usan para limpiar cañerías, cubas, intercambiadores de calor, máquinas de centrifugación y homogeneizadores. Los sistemas de LIS pueden variar en su automatización de acuerdo con las necesidades de limpieza. De hecho, hay una serie de pasos relacionados con un proceso de LIS de limpieza total y esterilización:

· Chorro de agua

· Operación de limpieza alcalina (cáustica)

· Aclarado intermedio con agua

· Operación de limpieza ácida

· Aclarado final con agua

La elección del detergente depende del suelo, de los microorganismos que se pretendan destruir y del coste.

El lavado cáustico no es un proceso esterilizante. Las esporas y los microorganismos más resistentes son capaces de sobrevivir al lavado cáustico. Por tanto, la desinfección/esterilización requiere el uso de un lavado sanitario. Existe una gran variedad de productos químicos disponible para el lavado sanitario. Estos incluyen compuestos del cloro (tales como el), ozono y peróxido de hidrógeno.

Comparación entre productos químicos sanitarios:

Ozono

Dióxido de cloro

Peróxido de hidrógeno

Ventajas

- Alto poder de oxidación (por lo que mejora la efectividad de la LIS)

- No existencia de sabores u olores asociados a su uso

- Generados en el lugar de aplicación; no se requiere almacenamiento ni manejo peligrosos.

- Sin residuos químicos.

- Desinfecta más rápido que los productos químicos convencionales, ahorrando tiempo y energía.

- Reduce el tiempo entre aclarados.

- Desinfección muy fuerte con impacto medioambiental mínimo.

- No produce compuestos orgánicos clorinados con los contaminantes más frecuentes en el agua, y los compuestos formados carecen de importancia en términos de toxicidad

- Elimina la formación de compuestos halogenados volátiles y reduce la generación de compuestos orgánicos halógenos no volátiles.

- Agente desinfectante barato.

- La acción microcida puede aumentarse con la adición de ácido peracético.

- Muy efectivo.

- No deja residuos químicos.

Desventajas

Cuando ya no quedan compuestos orgánicos que destruir, se detectará ozono disuelto en el agua que sale del equipo.

- Corroe el acero inoxidable.

- Forma organocloruros si no se elimina adecuadamente.

- Relativamente caro.

- Corrosivo (como el H₂O₂ puro).

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